首先,将鸡蛋洗净,然后用勺子轻轻敲打鸡蛋表面,使得蛋壳有细微的裂纹。
接着,用一锅清水煮开,将茶叶、香料、酱油、盐等佐料加入水中搅拌均匀,放入鸡蛋煮8-10分钟至蛋壳变色,然后捞出放入冷水中浸泡,等待约2个小时,让茶叶蛋吸收佐料的美味。
最后,剥去外壳,打散鸡蛋,即可品尝茶叶蛋的浓郁口感。