要让菊苔放得久，首先要选择新鲜、无异味的原材料，并彻底清洗干净。制作时要注意加醋和盐，控制好比例，避免腌制时间过长或过短。在制作完成后，用干燥的餐巾或纱布包裹并放入密封袋或容器中，储存在阴凉通风的地方，并定时检查保质期。另外，为保证口感和质量，最好不要添加任何不必要的调料。这样做出来的菊苔才可以存放较长时间而不会变质。