在未开封的情况下，小米黄酒可以保存很长时间，甚至可以保存数年之久。 但是，一旦打开，小米黄酒的保存时间就会受到影响。一般来说，小米黄酒打开后最好在24小时内饮用完毕。因为小米黄酒中含有一定的糖分和蛋白质，容易滋生细菌，导致变质。

如果需要保存时间更长，可以将小米黄酒倒入干净的玻璃瓶中，盖紧瓶盖，放入冰箱冷藏室保存。这样可以延长小米黄酒的保存时间，但是也不能超过3天。