临高烤乳猪一般都是用二十斤左右的小乳猪来烤比较好吃一点，一般用较大的乳猪来烤的话，吃起来觉得有点肥，不怎么好吃，而用较小的乳猪来烤的话，也不如吃，一般在临高县城做生意的店铺所用的乳猪要扁大一点，三十斤左右。毕竞人家作生意。