1. 是因为蒙牛和伊利的牛奶保质期都是6个月。

2. 这是因为牛奶在生产过程中会进行高温灭菌处理，将其中的细菌和微生物杀死，从而延长了牛奶的保质期。

同时，牛奶在包装过程中也会进行严格的无菌操作，以确保牛奶的卫生安全。

3. 此外，蒙牛和伊利等大型乳制品企业还会对牛奶进行其他保鲜处理，如采用先进的包装技术和材料，以防止氧气和光线的进入，从而减缓牛奶的变质速度。

因此，即使不添加防腐剂，牛奶也能够保持较长的保质期。