如果你发现饿了么平台的抽成过高，想要进行投诉，你可以采取以下几种方式。

首先，你可以直接联系饿了么的官方客服，向他们反映你的问题和不满。你可以拨打饿了么的官方客服热线，或者通过饿了么的官方网站或APP上的在线客服功能进行咨询和投诉。在联系客服时，建议你提前准备好相关证据和资料，以便更好地说明问题。

其次，你也可以通过相关投诉平台进行投诉。例如，你可以向当地的消费者协会、工商局或者国家12345网上投诉平台进行投诉。这些平台都有专门的投诉渠道和流程，你可以按照要求填写投诉表格，提供相关证据和资料，等待平台进行调查和处理。

在投诉过程中，建议你保持冷静和客观，尽量详细地描述问题和提供相关证据，以便让投诉平台或饿了么平台能够更好地了解你的诉求和情况。同时，也要耐心等待处理结果，如果投诉得到受理，相信问题能够得到妥善解决。