先将番茄皮放入沸水中焯一下切成小丁,豆腐切丁,黑蘑菇提前泡软切碎,金针菇切碎,火腿切丁.当所有这些都准备好后,将它们放在盘子上. 锅中放入适量食用油,倒入切好的西红柿,炒出水分,加入一些葱花翻炒几下,然后加入适量的水,用大火煮沸. 加一点生抽和老抽,不要加太多,带一点色香味就可以了.水烧开后,倒入所有辅料,同时加入花椒、鸡精和盐,搅拌均匀,记得这里加花椒,它是做酸辣汤的关键风味. 快熟的时候,锅中