挑选花鸟市场上的虎皮鹦鹉应该注意以下几点。

首先，要选取体型匀称、活泼健康的虎皮鹦鹉。

其次，注意观察其羽毛的颜色和亮度，一般来说，色彩斑斓、亮度高的虎皮鹦鹉品质更好。

再次，注意观察虎皮鹦鹉的眼睛是否圆润明亮，眼周的羽毛是否整齐，这些都是健康状况的指标。

此外，也要注意挑选年龄适宜的虎皮鹦鹉，即不要选择太老或太小的，最好选择成年的虎皮鹦鹉。

综上所述，挑选虎皮鹦鹉应该注意体型、羽色、眼睛和年龄等方面，尽量选取品质更好的虎皮鹦鹉。