饭店毛巾的消毒比例会因不同的饭店和地区而有所不同，但通常遵循以下一般原则：

1. 毛巾的清洗：毛巾应该经常进行清洗，并确保使用合适的洗涤剂和适当的水温。一般而言，使用热水洗涤（60摄氏度或以上）可以有效杀死绝大部分细菌和病毒。

2. 毛巾的消毒：除了清洗，饭店也会采取额外的消毒措施来确保毛巾的卫生。这通常包括使用消毒剂或者将毛巾暴露在高温或者紫外线下。

3. 合理的使用周期：饭店会根据实际情况规定毛巾的使用周期，以保证毛巾的卫生和干净程度。这可能涉及到定期更换毛巾，或者根据需要进行频繁更换。

需要注意的是，毛巾的消毒比例和方法应严格遵循卫生标准和相关法规，以确保公共卫生和客人的健康安全。具体的消毒比例可能因地区和环境而异，所以饭店会有自己的消毒措施和流程。