牛有槽头肉，但是其不是一般的肉类食品。槽头肉，也称为“槽牛催奶肉”，是一种特殊的食材，是通过在半遮盖状态下，让奶牛吃草、混合青贮料、玉米饲料等槽头饲料，再加以加工、烹饪而成。

这种肉质佳，肉质紧密，口感柔软，味道鲜美，而且富有营养，含有多种维生素和矿物质。牛的槽头肉是一种比较珍贵的肉类食品，通常只在一些高端饭店出现。