厨房开间过大，可以采取以下措施来充分利用空间：

定制橱柜：根据空间大小定制橱柜，将厨房用具和杂物收纳起来，增加空间的整体感。

增加隔断：利用隔断将厨房分割成不同区域，如烹饪区、准备区、储物区等，使空间更有层次感。

安装多功能的厨电设备：如集成灶、智能洗碗机等，能够充分利用空间，同时提高厨房的实用性和便利性。

悬挂和折叠收纳：利用墙面和吊柜等悬挂厨具和餐具，折叠收纳减少空间占用。

增加收纳空间：在橱柜下方或空闲角落安装收纳架或收纳柜，用于存放厨具、餐具和食材等。

总之，厨房开间大可以利用定制橱柜、增加隔断、安装多功能的厨电设备、悬挂和折叠收纳以及增加收纳空间等方法来充分利用空间，使厨房更加整洁、美观和实用。