凤梨果肉是黄色的，口感酸甜并带有一定的纤维质感。

凤梨是一种热带水果，果肉含有丰富的维生素C和B族维生素，还含有丰富的矿物质和蛋白质等营养成分，其果肉颜色因品种而异，而一般情况下的凤梨果肉为黄色。

凤梨因其独特的风味和营养价值备受人们喜爱，通常可以直接食用或制成凤梨酥、凤梨汁、凤梨醋等美食。

同时，在烹饪过程中，凤梨也常被加入到各种佳肴中，既能提升风味，又能增加营养。