秦EV的备胎空间开凿步骤如下：

打开后备箱，找到备胎和随车工具。

使用随车工具中的千斤顶，将车辆顶起，确保车辆稳定。

使用随车工具中的拆卸工具，将后轮卸下。

将备胎放置在原本后轮的位置，使用随车工具将其固定好。

请注意，在进行备胎空间开凿时，务必注意安全，确保车辆稳定，避免发生意外。如果不熟悉操作，建议寻求专业人士的帮助。