在家常做炸麻花时，可以使用小苏打作为膨松剂。以下是一个简单的家常炸麻花的做法：

材料：

- 面粉：300克

- 酵母：3克

- 小苏打：1/4茶匙

- 细砂糖：30克

- 盐：1/4茶匙

- 温水：适量

步骤：

1. 将酵母和温水混合，搅拌均匀，让酵母充分溶解。

2. 在一个大碗中，将面粉、小苏打、细砂糖和盐混合在一起。

3. 慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子或者手指搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面团。

4. 将面团放在台面上，用手揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑有弹性。

5. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积增大约一倍。

6. 取出发酵好的面团，再次揉搓数分钟，将其分割成适当大小的小块。

7. 将每个小块的面团搓成长条状，然后交叉扭曲，形成麻花的形状。

8. 热锅加入适量的油，待油温达到170°C-180°C时，将麻花放入油中炸至金黄色。

9. 取出炸好的麻花，放在纸巾上吸干多余的油即可。

这样就可以制作出松软蓬松的家常炸麻花了。记得在食用前稍微晾凉一下，然后即可品尝美味。