没有最好吃的部位，不建议食用因为牛是一种珍贵的生命，我们不应该只把它作为美食来享用。

此外，烫火锅的高温会破坏牛肉的营养成分，而且牛身上的各部位对应的肉质和口感也不一样，完全没有必要只关注哪个部位最好吃。

因此，在做出良心负责的食品选择的前提下，我们应该尽量减少对动物的伤害，并且保持适度的食量。