1.中火给锅加热，直到没有水珠，控制锅的加热时长最好不超过1分钟，温度过高饺子容易糊。

2.倒入适量的油，铺满锅底

3.油放下之后，饺子就可以下锅了，以同一个面摆放，依然是中火，单面煎大概2分钟，有轻微焦脆的状态。

4.饺子翻面，煎30-40秒的样子。

5.准备一点点水，水的量就是倒下去刚刚好可以覆盖锅底

6.盖上锅焖煎，时刻观察，等水刚刚煎没了，给饺子翻面，继续倒水，比上次的量少一半左右，盖盖子继续焖。

7.等水完全煎透了，继续煎30-40秒左右，喜欢脆皮的可以再煎一会，注意不要糊。

8.关火，继续焖一会，然后就可以出锅啦