霉豆腐裹上辣椒面后，需要等待一段时间才能食用。一般来说，霉豆腐在裹上辣椒面后需要放置10天到半个月才能充分入味，辣椒面和盐会与霉豆腐发生反应，使豆腐乳变得更加美味。同时，辣椒面和盐也会帮助防腐，延长霉豆腐的保质期。因此，如果想要品尝美味的霉豆腐，需要耐心等待一段时间，让它充分发酵和入味。