想要做出好吃又简单的风吹肉，可以先将猪肉切成条状，放入开水中焯水，捞出备用。

再将葱姜蒜切末，加入油中爆香，放入焯好水的猪肉继续煸炒至表面微焦。

接着加入糖、酱油、盐、料酒和水淀粉搅拌均匀，倒入煸炒好的猪肉中翻炒，稍加收汁即可出锅。这道风吹肉口感鲜嫩，汁浓味香，准备时间短、操作简单，非常适合快节奏的现代生活。