去壳南瓜子仁可以通过以下方法炒熟：

准备好去壳的南瓜子仁，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。

在炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入南瓜子仁，翻炒均匀，使其充分吸收热量。

继续翻炒，直到南瓜子仁变得金黄色并且微微膨胀，炒熟后立即出锅。

把炒熟的南瓜子仁放在厨房纸上用厨房纸擦去多余的油分，待冷却后即可食用。