1、准备好炖牛骨头所需的大料：生姜，丁香，花椒，干辣椒，香叶，草果，肉蔻，当归，冰糖

2、牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用

3、牛骨头冷水下锅，慢慢的浸出血水，水开后，焯水5分钟左右

4、边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀

5、焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用

6、把步骤1的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐，一勺酱油

7、加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线

8、盖上盖子，按“蹄筋”键即可！指示灯跳到保温键后，再次按下“蹄筋”键！（总共压了1个小时

9、等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子