做法如下：

1. 圆糯米提前泡一夜，早晨起来洗干净控完水。然后准备适量的红糖，用热水化开，倒入糯米中，水量基本没过糯米。

2. 红枣去核，和糯米一起放入蒸锅，红枣在下，糯米在上，蒸30分钟。

3. 蒸熟的糯米打散晾凉。然后在一个不锈钢盆里铺上保鲜膜，放一层糯米，放一层红枣，再盖一层糯米，盖上保鲜膜，压紧。上面再放一个小一号的不锈钢盆，盆里放满水，压6小时左右，让切糕口感更紧实。