准备食材：牛肉、红萝卜、白萝卜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、盐、食用油。
处理食材：将牛肉切成小块，用清水浸泡 30 分钟，去除血水。红萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。葱切段，姜切片，蒜切末备用。
炒制牛肉：热锅凉油，放入牛肉块煸炒至变色，加入葱段、姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒翻炒均匀。
加入清水：加入适量清水，没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
加入萝卜：加入红萝卜和白萝卜块，继续炖煮 20 分钟。
调味：加入适量盐调味，大火收汁即可。
装盘：将红白萝卜烧牛肉装盘，撒上葱花即可。
这道红白萝卜烧牛肉口感鲜美，营养丰富，适合全家人食用。