牛头皮在制作过程中会残留一些油腻物质，因此处理干净很关键。

首先，将牛头皮浸泡在温水中约30分钟，待其软化后，用刀或者剪刀将毛和角刮掉，然后在清水中水洗，排出浊水。

接着，加入适量的白醋，再次水洗，用清水冲洗干净。

最后，将其晾干即可。如果还存在异味，可以再次使用白醋或者热水冲洗，直到无异味为止。注意，在气温较低的情况下，牛头皮干燥可能需要更长时间。