是粗粮

荞麦作为一种粗粮，却含有比白面和大米还高的蛋白质含量，含有人体所需的氨基酸高达19种，还含有丰富的微量元素和维生素，常吃荞麦可以有效补充人体所需的蛋白质和各种有效成分