排骨面包盅的制作过程结合了面包和排骨的烹饪技巧，下面是一个大致的做法步骤：

面包部分：

1、准备材料：鸡蛋30克，水90克，糖30克，盐2.5克，高筋面粉200克，酵母4.5克，黄油适量。

2、将鸡蛋、水、糖、盐和高筋面粉、酵母放入面包机桶里。

3、将装好材料的面包桶放进面包机里，选择发面团的程序，让面包机自动揉面15分钟。

4、按键停止面包机，加入黄油，再重新选择发面团的程序，让机器继续揉面15分钟，直至面团呈可以拉出大片结实薄膜的状态。

5、让机器继续发酵程序，发酵1小时10分钟，至面团发至3倍左右大小。

6、将面团取出，轻压排气，分成约70克一份的面团，分成5份，揉圆后整齐的排放在烤盘上。

7、发酵箱预热至40度，放入温水一小盒，将烤盘放进去发酵1小时，至面团到2倍左右大小。

8、烤箱预热至180度，将面团放入烤箱第二层，上下火烤12分钟即可。

排骨部分：

1、准备腌好的排骨和切好的青红椒。

2、锅内放入适量的油，大火烧热后放入排骨，中火滑炒至排骨微金黄至9成熟。

3、加入适量的蚝油，翻炒均匀。

4、最后加入切好的青红椒，翻炒均匀即可。

组合：

将烤好的面包取出，待其稍凉后，将炒好的排骨放入面包中，排骨面包盅便制作完成。

请注意，具体的材料用量和烤制时间可能因烤箱和个人口味的不同而有所调整。建议根据自己的实际情况和口味进行调整，以达到最佳效果。