不是。内蒙古牛肉干里面不含奶酪。牛肉干是由牛肉经过腌制、熏制、晾干等工艺制成的干燥肉制品，通常添加调味料来增加风味。奶酪是由牛奶经过酸化、凝固、切割等工艺制成的乳制品，与牛肉干完全不同。因此，内蒙古牛肉干里面不含奶酪。