喜洲古镇有很多家米线店，口味和服务质量也有所不同，以下是一些口碑较好的米线店，供您参考：

1. 花筑·大理己已巳乡居艺术酒店(喜洲古镇店)·陌上花园餐厅

这家米线店位于陌上花园餐厅内，环境优美，米线口感细腻，汤汁鲜美，特别推荐他们的酸辣米线和鸡汤米线。

2. 喜洲人家米线

这家米线店是当地知名品牌，口感鲜美，米线Q弹有嚼劲，特别推荐他们的酸辣米线和牛肉米线。

3. 莫催茶室

虽然这家店主要以茶点和甜品为主，但是他们的米线也非常不错。特别推荐他们的鸡汤米线和酸辣米线，味道清香可口。

以上仅是一些比较受欢迎的米线店，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的店铺。