蒸汽火车每小时消耗的煤取决于列车的车型、负载和速度等因素。一般来说，蒸汽机车每小时耗煤在500~2000公斤之间。这是因为煤的热能转换效率、锅炉结构、火车速度等因素都会对煤的消耗量产生影响。同时，不同种类的煤，如动力煤和烟煤，其消耗情况也会有所不同。

请注意，蒸汽火车已经被电力和柴油机车所替代，现在很难在实际运行中观察到蒸汽火车的煤耗情况。如需更具体的数据或分析，建议查阅相关的历史资料或专业研究文献。