蒸艾粑通常使用新鲜的芭蕉叶作为垫底。芭蕉叶宽大、柔韧，具有良好的隔热和防粘性，可以防止艾粑直接接触蒸笼，防止粘连和底部变焦。同时，芭蕉叶本身也具有淡淡的清香，可以为艾粑增添额外的风味。因此，使用新鲜的芭蕉叶作为垫底是蒸制艾粑的最佳选择。