洗菜盆外面的冷凝层通常是由不锈钢制成的。这是一种耐腐蚀、高强度、高硬度的金属材料，常用在厨房和医疗设备中。不锈钢具有耐高温、不易氧化、易清洁等特点，适合用来制作耐用的厨房用品，如洗菜盆。冷凝层是由于冷水接触到暖菜盆表面而形成的水蒸气凝结而成，表明洗菜盆的保温性能比较好。