火锅粉店的毛巾是用来方便顾客擦拭手和口的，因为吃火锅粉时会涉及到使用手抓食物和添汤，容易弄脏手和口周围。

毛巾的给予可以使顾客在享受美食时更加舒适便捷，同时也体现了店家对顾客的关注和服务之心。在使用毛巾时，需要保持清洁卫生，及时更换，以保证每位顾客都能享受到健康安全的用餐环境。