以下是制作香焦鸡饼的和面方法：

把鸡胸肉洗净后剁成肉泥，加入鸡蛋和肉馅调料搅拌均匀，腌制20分钟。

香蕉去皮，用刀切成小段。

将鸡胸肉放在案板上，拍成饼状，把香蕉段放在鸡胸肉上，将鸡胸肉包裹住香蕉段。

用面粉、淀粉和泡打粉混合均匀，将鸡肉香蕉卷均匀地沾上面粉混合物。

在平底锅中加热适量油，放入沾好面粉混合物的鸡肉香蕉卷，用中小火煎至金黄色，煎熟后取出沥油。

将剩余的面粉混合物加水调成面糊，倒入平底锅中，用中小火加热至面糊凝固，将煎好的鸡肉香蕉卷裹上面糊。

把裹好面糊的鸡肉香蕉卷放入平底锅中，用中小火继续煎至面糊呈金黄色即可。

需要注意的是，鸡肉和香蕉的搭配可能会让人有些意外，但实际上这种搭配在口感上是很不错的。在制作时可以根据个人口味适当调整鸡肉和香蕉的比例。