定义和性质：还建房是指因城市规划、土地开发等原因进行拆迁，而为拆迁户原地或异地建设的房屋。这类房屋的产权一般归属于政府或政府指定的单位，住房产权及于房屋的购买、置换等方面，受到相关政策的规范。而安置房则是因城市道路建设、地铁修建等公共设施建设项目，对原居民进行拆迁后，政府为原居民提供的住房安置。安置房的产权归属较为复杂，包括政府所有、单位所有、个人所有等。

土地性质：还建房和安置房的土地性质也有所不同。还建房土地性质一般为划拨土地，属于小产权房，无法进行上市交易。而安置房土地性质根据具体情况而定，可能是划拨土地，也可能是出让土地。对于拥有出让土地性质的安置房，其产权与商品房相同，可以自由上市交易。

交易限制：还建房由于其产权问题，交易受到限制。在购买、置换等方面，需要遵循相关的政策法规。而安置房的交易也受到一定限制，例如当地政府对安置房的限制出售规定等。

房屋品质：还建房和安置房的房屋品质可能存在差异。还建房通常是由政府或政府指定的单位建设，房屋品质相对较为统一，但可能存在一些质量问题。而安置房则可能因为建设时间、建设单位、材料选择等方面的差异，品质参差不齐。

总的来说，宜昌还建房和安置房在定义、性质、土地性质、交易限制和房屋品质等方面存在差异。在购买或使用时，需要注意这些区别，并遵循相关的政策法规。