鱼肉里面的洞指的是鱼身内的血管和鱼骨，它们不影响鱼肉的食用。鱼身内的血管通常在鱼腹部的中央位置，是为了输送血液和营养物质到鱼的身体各个部分。一般在食用时，将鱼腹部的血管割开即可。鱼骨也是一种营养丰富的食材，除了能煮汤外，也可加工成鱼骨粉等其他食品。因此，鱼肉里面的洞是可以食用的，并不影响鱼肉的口感和营养成分。