喂海豚的过程中，饲养员会先踩水，这是为了让海豚知道它们的食物即将到来，以及让它们集中注意力。此外，踩水也可以让饲养员更好地接近海豚，以便喂食。

另外，海豚在野外生活习惯中也有用水泡圈来捕捉食物的行为，踩水可以让饲养员模拟自然环境，使海豚更容易接受并理解这种喂食方式。

因此，踩水在喂海豚中起着重要的作用，不仅可以帮助实现喂食的顺利进行，也有助于提高海豚的认知能力和自然行为模拟的效果。