先将鲫鱼处理干净，切成适当大小，放入微波炉内，加入少量盐、料酒、姜片和葱段，盖上保鲜膜，开启微波炉加热功能，选择中高火，烤制3-4分钟。

取出鱼肉表面涂上适量油，再翻面，在微波炉内加热2-3分钟即可。切记，在烤制的过程中要注意观察鱼肉的状态，确保烤到透熟熟透。

烤制好后，将取出的鱼肉撒上葱末和香菜，再加入少量生抽，即可食用。