湖北社保分为三档是因为不同的缴费标准对应不同的待遇。第一档为基本养老保险，按照缴费年限和缴费金额计算养老金；第二档为基本医疗保险，包括门诊、住院、急诊等医疗费用报销；第三档为失业保险和工伤保险，分别为在失业和工伤期间提供一定的生活保障。三档社保的分级，旨在为不同社会群体提供不同的保障，让缴费人在享受保障的同时也可以根据自身情况合理缴费。