1 是一种菜

2 酸菜是一种腌制食品，一般是以白菜或者其他蔬菜为原料，经过腌制发酵而成。

酸菜具有酸爽爽的口感，富含维生素C和益生菌，有助于促进消化和增强免疫力。

3 酸菜不仅可以作为单独的菜品，还可以用来烹制各种美食，如酸菜鱼、酸菜炖肉等。

在中国、韩国、俄罗斯等国家都有着广泛的应用。