饺子料油，又称饺子馅调味油，是用来调制饺子馅的一种调味品，可以增加饺子馅的香味和口感。商用配方通常需要满足大规模生产的需求，并且保证产品的一致性和稳定性。以下是一个基本的饺子料油商用配方示例，用于参考：
### 基本材料：
- 植物油（如花生油、菜籽油或者大豆油）：1000毫升
- 葱段：100克
- 姜片：50克
- 大蒜瓣：50克
- 八角：5颗
- 香叶：3片
- 花椒：20克
- 干辣椒：适量（根据需要的辣度调整）
- 桂皮：1小段
- 生抽（酱油）：适量
- 老抽（上色用）：少量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精或味精：适量（可选）
- 糖：少量（平衡口味）
### 制作步骤：
1. **准备香料**：将葱、姜、大蒜切成小段或拍碎，准备好八角、香叶、花椒、干辣椒和桂皮。
2. **炸香料**：在锅中加入植物油，油温热至五成热时（约150℃），加入葱段、姜片、大蒜瓣、八角、香叶、花椒和干辣椒，用小火慢慢炸出香味，注意不要炸糊。
3. **调味**：待香料炸至金黄色，香味释放后，加入适量的生抽、老抽调色，根据口味加入盐、白胡椒粉、鸡精或味精以及少量糖。
4. **过滤**：将炸好的香料和调料渣滤掉，只留下调好味的油。
5. **冷却保存**：将过滤后的饺子料油冷却至室温，然后装入干净且可以密封的容器中，存放在阴凉干燥处或冰箱中保鲜。
### 注意事项：
- 在选择植物油时，可以考虑饺子馅的特点和风味需求，选择适合的油品。
- 香料的炸制过程中要控制好火候，避免炸糊，以免影响最终的口感和味道。
- 商用配方可能需要根据实际生产规模进行调整，确保每批产品的味道一致。
这个配方可以根据具体的商业需求和客户口味进行调整，以达到最佳的产品效果。