是的，等离子可以割石材。等离子切割技术利用高温等离子气体的强烈聚焦能力，将石材表面熔化，然后通过高压气体将熔化的物质吹走，从而实现石材的切割。

其主要优点是精度高、速度快、对材料的影响小、无振动及噪音等，适用于各种不同硬度和厚度的石材切割。因此，等离子切割技术在石材加工领域得到广泛应用，成为石材切割的重要工具之一。