汽车改餐车通常需要根据具体需求进行设计和改造。首先，要确定餐车的类型，包括食品种类和装备设施等。

其次，需要选择合适的车辆作为基础，进行车身改造和设备安装。改造时要考虑到环境卫生、储存和加工食品的条件，以及顾客用餐的舒适体验。

最后，根据当地相关规定，进行法律手续和认证，确保餐车符合相关标准和要求。总之，汽车改餐车需要综合考虑多个因素，以确保改造后的餐车能够满足市场需求和相关要求。