日常生活中腐竹不是炸出来的，腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。以上就是腐竹的制作工艺，可见腐竹并不是油炸食品。