落葵薯（学名：Dioscorea bulbifera）是一种蔬菜植物，其果实并非姜。落葵薯主要是指其块茎，这些块茎可以食用，并且具有一定的营养价值。它们的外观类似于一种姜根茎，但它们并不属于姜科（Zingiberaceae）植物。

姜（生姜，学名：Zingiber officinale）是一种常见的香料和草药植物，其块茎被人们广泛使用。姜的块茎较小且呈浅黄色，外表和质感与落葵薯的块茎有所不同。

因此，虽然落葵薯的块茎外观可能类似于姜，但二者并不相同。请注意，在食用任何植物或草药之前，最好确认其身份和用途，并确保采取适当的烹饪或处理方法。