准备食材，

鱿鱼适量，韭菜1把，葱姜蒜，小米辣，

配料准备，

食用油，盐，鸡精，蚝油，十三香，生抽，

烹饪方法，

1、买回来的鱿鱼收拾干净，切好备用，

2、葱姜蒜切好备用，

3、就是收拾干净，然后清洗几遍，切段备用，

4、起锅烧水，水开后，倒入鱿鱼，焯水煮3分钟左右，捞出控干水分备用，

5、起锅烧油，油温刚热，倒入葱姜蒜，小米辣，炒出香味，然后倒入鱿鱼，继续翻炒几下，加入盐，鸡精，生抽，蚝油，料酒少许，继续翻炒1分钟左右，

6、最后把切好的韭菜倒入锅中，翻炒30秒就可以出锅装盘了，