对于六斤肉馅放多少盐这个问题，并没有一个确切的答案，因为不同的人口味不同，因此对于盐的用量也会有所不同。一般来说，对于肉类馅料，每500克肉可以放5-10克的盐，如果口味重，可以酌情增加。同时，还需要根据个人口味添加其他调味料，如生抽、老抽、蚝油等。

总之，可以根据个人口味适当调整盐和其他调味料的用量，以达到满意的口感效果。