三鲜汤鸡蛋糕是一道口感细腻、味道鲜美的传统美食。下面是制作三鲜汤鸡蛋糕的简单步骤：
材料：
- 鸡蛋3个
- 面粉100克
- 牛奶100毫升
- 虾仁适量
- 鱼丸适量
- 青菜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶，搅拌均匀。
2. 加入面粉，搅拌至无颗粒。
3. 将虾仁、鱼丸和青菜切成小块备用。
4. 在锅中加入适量水，烧开后加入虾仁、鱼丸和青菜，煮熟。
5. 将煮好的虾仁、鱼丸和青菜放入模具中。
6. 将面糊倒入模具中，覆盖住虾仁、鱼丸和青菜。
7. 锅中加水，放置蒸架，将模具放在蒸架上。
8. 大火蒸10-15分钟，至鸡蛋糕凝固。
9. 取出，撒上盐、胡椒粉和鸡精调味。
10. 撒上葱花作为装饰。