首先，我们需要准备一些新鲜的水果，比如苹果、梨、桃子、橙子等。将这些水果洗净，去皮去核，切成适当大小的块状备用。

接下来，我们需要准备腌制水果的调料。一般来说，可以选择盐、糖、醋、姜、大蒜等调料。将这些调料按照个人口味适量混合备用。

然后，将切好的水果块放入一个干净的容器中，将调料均匀地撒在水果上。注意不要放得太多，以免影响口感。

接着，将盖子盖好，放置在阴凉通风处腌制。时间可以根据个人口味来决定，一般来说，腌制1-2天即可食用。