山岗隧道着火的原因可能包括以下几种情况：

车辆互相撞击起火：由于隧道内道路狭窄，能见度较差，情况复杂，容易发生车辆相撞事故，进而引发火灾。

铁路轨道故障：货物列车颠覆也可能引起火灾。

隧道自身原因：如电器线路故障、隧道检修等也可能导致隧道火灾。

请注意，以上只是一些可能的原因，具体原因还需要根据具体的火灾事故进行调查和分析。在任何情况下，保障隧道安全，防止火灾的发生都是至关重要的。