贵阳卤味是一种传统的小吃，主要材料有鸭肠、鸭肝、鸭脖等，是通过用稀盐水煮熟后再用独特的配方卤制而成的。

首先将材料清洗干净，然后将它们煮熟，这时可以顺便加些调料让味道更好。煮好后，将它们放入卤水中，用糖、酱油、姜等调料腌制，让卤味入味。

最后将腌好的卤味放入冷水中浸泡2-3小时，再将其捞出即可食用。贵阳卤味口感鲜香，适合搭配啤酒或米酒等饮品享用。