青菜头在北方理论上是可以种植的，不过需要注意一些关键因素。青菜头对土壤、气候和水分等条件有一定要求，因此在种植前需要精细整地，选择土质疏松的肥沃地栽培。同时，由于青菜头喜肥水，所以在生长期间需要加强肥水管理。只要能够合理密植、科学施肥和有效管理，北方地区也有可能成功种植出优质的青菜头。